Цукаты из имбиря рецепт

28.07.2020
0
4
Цукаты из имбиря - фото шаг 1

Ингредиенты.

Цукаты из имбиря - фото шаг 2

Очищаем имбирь.

Цукаты из имбиря - фото шаг 3

Нарезаем тонкими ломтиками.

Цукаты из имбиря - фото шаг 4

В кастрюлю кладем нарезанный имбирь и 2 стакана воды. Варим на среднем огне 40-45 минут до мягкости имбиря.

Цукаты из имбиря - фото шаг 5

Тем временем приготовим сироп, растворив сахар в оставшемся количестве воды. Отваренный имбирь выкладываем в сироп, хорошенько перемешиваем, затем каждый ломтик имбиря обваливаем в сахаре.

Цукаты из имбиря - фото шаг 6

Выкладываем обваленный в сахаре имбирь на пергаментную бумагу и сушим при комнатной температуре до обретения имбирем нужной степени сухости.

Цукаты из имбиря - фото шаг 7

Готово!


цукаты из имбиря рецепт
Цукаты из имбиря, пошаговый рецепт с фото -->

Засахаренные фрукты – это всем известно и почти всем нравится. Засахаренные корешки вроде имбиря – чистая экзотика. Имбирь ведь не только сладкий получается, но и острый! На наш взгляд – отличный вкус, и использовать такие цукаты можно очень разнообразно. В том числе и просто лакомиться ими, «закусывая» зеленый чай. Именно в таком виде их когда-то попробовал в Китае Марко Поло.

Цукаты из имбиря

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г очень свежего корня имбиря
  • 2,5 стакана сахара плюс еще сахар для обваливания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Имбирь очистите от кожицы, удалите жесткие и подсохшие части (а также все куски, которые потемнели). Тонко нарежьте мякоть ломтиками.

Шаг 2

Положите ломтики в кастрюлю с толстым дном и залейте большим количеством холодной воды. На среднем огне доведите до кипения и варите 15–20 мин. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Положите имбирь обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и влейте 2/3 стакана воды. Перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, готовьте, все время помешивая, пока ломтики имбиря не станут почти прозрачными, а вся жидкость из них не выпарится, примерно 25 мин. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, продолжая помешивать, пока масса в кастрюле не станет практически сухой, еще 10–15 мин.

Шаг 4

Выложите ломтики на установленную на фольгу или пергамент и смазанную маслом решетку; оставьте сохнуть на 30 мин. Затем обваляйте имбирные ломтики в оставшемся сахаре и посушите еще немного. Уложите в плотно закрывающийся контейнер.

Кстати

Засахаренный имбирь в плотно закрывающемся контейнере будет храниться у вас в темном и нежарком месте около 3 месяцев.

-->

Время подготовки

25 мин

Время готовки

2 ч

Количество порций

30

Сложность приготовления

средне

Кухня

Технология

Повод

Источник

Книги Гастронома: про специи

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим. Таблица мер и весов Каталог рецептов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Имбирь

0 0

Имбирь

Имбирь ( англ. Ginger) — очень популярная специя практически во всем мире, за исключением, ...

Закуски к чаю

0 0

Закуски к чаю

Закуски к чаю, на первый взгляд, это сочетание несочетаемого, ведь для большинства из нас закуска ...

Блюда с имбирем

0 0

Блюда с имбирем

Имбирь ( англ. Ginger) — очень популярная специя практически во всем мире, за исключением, ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

-->

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
Теги к новости:
Комментарии
Добавить комментарий
Похожие новости:

26.07.2020
Цукаты из имбиря – самое вкусное восточное лакомство, которое является отличной альтернативой джема или варенья. Цукаты прочно вошли в современное повседневное

10.06.2020
Не секрет, что сахар является отличным консервантом, а прямые лучи палящего солнца — отличный дезинфектор. Благодаря этим двум помощниками жители жарких

07.06.2020
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить цукаты из имбиря своими руками в домашних условиях.Пошаговый рецепт приготовления с

01.05.2020
Как делать цукаты в домашних условиях: быстрые рецептыЯблочные цукаты.Ингредиенты:600 г яблок700 мл воды400 г сахара2—3 г лимонной

08.04.2020
Домашние цукаты — это уже хорошо, а цукаты из ананаса — вдвойне приятно. Никаких красителей и консервантов, только натуральные продукты! Цукаты можно


выбрать фон